क्या आपको पता है जब आप बीमार होते हो तो आपको क्या खाना चाहिए

जब जब मौसम बदलता है, आपकी तबीयत बिगड़ने का खतरा बढ़ जाता है| इस समय आपको पता होना चाहिए के कोनसे पदार्थ आपकी सेहत के लिए ठीक रहेंगे और आपको कोनसे पदार्थोंसे दूर रहना चाहिए |

हालाँकि, जब आप बीमार होते हैं तो सही भोजन करना केवल ऊर्जा प्रदान करने के अलावा भी बहुत कुछ कर सकता है।

कुछ खाद्य पदार्थ आपको बेहतर महसूस करने, अधिक तेज़ी से ठीक होने या ठीक होने पर हाइड्रेटेड रहने में मदद कर सकते हैं।

जब आप बीमार हों तो खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से 15 यहां दिए गए हैं।

 

1. चिकन सूप (Chicken soup)

चिकन सूप पीढ़ियों से बीमारी के लिए जाना जाता है| यह विटामिन (Vitamin), खनिज (Minerals), कैलोरी (Calories) और प्रोटीन (Protein) का एक आसान-से-खाने वाला स्रोत है, जो ऐसे पोषक तत्व हैं जिनकी आपके शरीर को बड़ी मात्रा में आवश्यकता हो सकती है जब आप किसी बीमारी से उबर रहे हों |

चिकन सूप भी तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स (Electrolites) का एक समृद्ध स्रोत है, जो दस्त, उल्टी, पसीना या बुखार के कारण निर्जलीकरण के जोखिम में होने पर सहायक होते हैं।

सूप की गर्माहट भीड़ को कम करने में मदद कर सकती है, क्योंकि गर्म या मसालेदार तरल पदार्थ इसके लिए सहायक हो सकते हैं

चिकन सूप में चिकन में अमीनो एसिड सिस्टीन भी होता है। एन-एसिटाइल-सिस्टीन, सिस्टीन का एक रूप, बलगम को तोड़ता है और इसमें एंटीवायरल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।

हड्डी के शोरबा से बना घर का बना चिकन सूप कोलेजन और पोषक तत्वों में भी समृद्ध है जो आरोग्य प्राप्ति को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है – हालांकि इन दावों का समर्थन करने के लिए प्रतिरक्षा स्वास्थ्य पर शोरबा (Bone Broth) के प्रभावों पर पर्याप्त शोध नहीं है।

2. शोरबा (Broth)

चिकन सूप की तरह, शोरबा तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स के उत्कृष्ट स्रोत होते हैं जो बीमार होने पर मददगार हो सकते हैं। गर्म होने पर, वे साइनस (Sinus) को दूर करने में भी मदद कर सकते हैं।

वे स्वाद से भरपूर हैं और विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर हैं, जबकि आपके पाचन तंत्र पर अभी भी आसान हैं|

इसके अतिरिक्त, शोरबा (Bone Breth) जानवरों की हड्डियों से कोलेजन और अमीनो एसिड (Building blocks of protein) में समृद्ध हैं, जो तेजी से recovery को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, हालांकि अनुसंधान अभी भी कमी है।

यदि आपको नमक-प्रतिबंधित आहार (Salt Restricted Diet) का पालन करने की आवश्यकता है, तो सुनिश्चित करें कि आप किराने की दुकान से प्रीमेड शोरबा खरीदते समय कम सोडियम या बिना नमक वाले शोरबा चुनें।

3.लहसुन (Garlic)

लहसुन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और सदियों से हर्बल दवा में इसका इस्तेमाल किया जाता रहा है।

टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन में, इसमें जीवाणुरोधी (Antibacterial), एंटीवायरल (Anti viral) और एंटिफंगल (anti fungal) प्रभाव दिखाया गया है| लहसुन सर्दी और फ्लू की गंभीरता को कम कर सकती है

जब आप बीमार होते हैं तो भोजन में लहसुन जोड़ने से स्वाद बढ़ सकता है और सर्दी या फ्लू के लक्षणों से लड़ने में आपका भोजन और भी प्रभावी हो सकता है।

4. नारियल पानी (Coconut Water)

जब आप बीमार हों तो नारियल पानी एक आदर्श पेय है। यह इलेक्ट्रोलाइट्स (Electrolites) से भरपूर होता है, जिसे उल्टी, पसीना, दस्त होने या बुखार होने पर तरल पदार्थों के साथ भरने की आवश्यकता होती है।

इसमें फल से थोड़ी सी प्राकृतिक चीनी भी होती है, जो आपके शरीर के लिए ऊर्जा के त्वरित, उपयोग में आसान स्रोत के रूप में काम कर सकती है।

हालांकि, एक अध्ययन में पाया गया कि यह अन्य इलेक्ट्रोलाइट पेय पदार्थों की तुलना में अधिक inflammation का कारण बनता है। यदि आपने इसे कभी नहीं आजमाया है तो धीरे-धीरे शुरू करना एक अच्छा विचार हो सकता है।

5.गर्म चाय (Hot Tea)

सर्दी और फ्लू से जुड़े कई लक्षणों के लिए चाय एक पसंदीदा उपाय है।

चिकन सूप की तरह, गर्म चाय एक प्राकृतिक डीकॉन्गेस्टेंट (Decongestant) के रूप में कार्य करती है। कंजेशन से राहत पाने के लिए चाय को गर्म होना चाहिए, लेकिन यह इतना गर्म नहीं होना चाहिए कि यह आपके गले को और परेशान कर दे।

हालांकि कुछ चाय में कैफीन होता है, चाय निर्जलीकरण में योगदान नहीं देती है या पानी के किसी भी नुकसान का कारण नहीं बनती है।

इसका मतलब है कि दिन भर चाय की चुस्की लेना कंजेशन से राहत देते हुए हाइड्रेटेड रहने का एक शानदार तरीका है।

चाय में पॉलीफेनोल्स (Polyphenol) भी होते हैं। पौधों में पाए जाने वाले इन प्राकृतिक पदार्थों में बड़ी संख्या में संभावित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिनमें antioxidant and anti-inflammatory और यहां तक ​​​​कि संभावित एंटीकैंसर (Anti Cancer) प्रभाव भी शामिल हैं।

6.शहद (Hoeny)

शहद में कुछ जीवाणुरोधी (Anti bacterial) गुण होते हैं और, वास्तव में, अक्सर घाव या कटने के लिए एंटीसेप्टिक (Antiseptic) घाव ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।

शहद immune system को भी उत्तेजित कर सकता है। बहुत से लोग मौसमी एलर्जी से राहत पाने के लिए स्थानीय कच्चे शहद का उपयोग करते हैं, लेकिन शहद के लिए इसके उपयोग का समर्थन करने के लिए वर्तमान में कोई शोध नहीं है।

इसके अतिरिक्त, शहद बच्चों में खांसी को दबाने में मदद कर सकता है। हालांकि, यह 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को बोटुलिज़्म पैदा करने वाले बैक्टीरिया से दूषित होने के जोखिम के कारण नहीं दिया जाना चाहिए।

7.अदरक (Ginger)

अदरक का व्यापक रूप से भोजन में, हर्बल दवा में, और घरेलू उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है, और संभवतः यह अपने मतली विरोधी प्रभावों के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। यह गर्भावस्था (Pregnancy) और कैंसर (Cancer) के उपचार से संबंधित मतली (anti nausea) को प्रभावी ढंग से दूर करने के लिए है |

इसलिए यदि आपको मिचली आ रही है या उल्टी हो रही है, तो अदरक इन लक्षणों से राहत पाने के लिए उपलब्ध सर्वोत्तम प्राकृतिक उपचारों में से एक है।

इन लाभों को प्राप्त करने के लिए खाना पकाने में ताजा अदरक का प्रयोग करें, कुछ अदरक की चाय बनाएं या दुकान से कुछ अदरक ले लें। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो भी उपयोग कर रहे हैं उसमें असली अदरक या अदरक का अर्क हो, न कि केवल अदरक का स्वाद।

8.मसालेदार भोजन (Spicy Food)

मिर्च जैसे मसालेदार भोजन में कैप्साइसिन (Capsaicin) होता है, जिसे छूने पर गर्म, जलन होती है।

पर्याप्त उच्च concentration में, कैप्साइसिन का डिसेन्सिटाइज़िंग (desensitizing) प्रभाव हो सकता है। यह अक्सर दर्द निवारक जैल और पैच (Patches) में प्रयोग किया जाता है।

बहुत से लोग रिपोर्ट करते हैं कि मसालेदार भोजन खाने से नाक बहने लगती है, बलगम (Mucus) टूट जाता है और साइनस के मार्ग साफ हो जाते हैं।

हालांकि, अगर आपको पहले से ही पेट खराब है तो आपको मसालेदार भोजन से बचना चाहिए। मसालेदार भोजन कुछ लोगों में सूजन, दर्द और मतली का कारण बन सकता है।

9.केला (Banana)

जब आप बीमार होते हैं तो केले खाने के लिए एक बेहतरीन भोजन होते हैं। वे नरम होते हैं लेकिन पोषक तत्वों और तेजी से अभिनय करने वाले कार्ब्स (carbs) से भरपूर होते हैं। केले में मौजूद पोटेशियम आपके इलेक्ट्रोलाइट स्टोर को फिर से भरने में मदद कर सकता है, क्योंकि पोटेशियम आपके शरीर के लिए आवश्यक प्रमुख इलेक्ट्रोलाइट्स में से एक है।

केले का एक और बड़ा फायदा इसमें मौजूद Soluble fiber है। घुलनशील फाइबर तरल की उपस्थिति में एक जेल बन जाता है, इसलिए यह आपके पाचन तंत्र में मुक्त पानी की मात्रा को कम करके दस्त को कम में मदद कर सकता है।

10.दलिया (Oatmeal)

केले की तरह, दलिया भी हल्का और खाने में आसान होता है, लेकिन बीमार होने पर आपको आवश्यक कैलोरी, विटामिन और खनिज भी प्रदान करता है।

चूहों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि ओट्स में एक प्रकार का फाइबर बीटा-ग्लूकन (Fiber Beta Glucon), आंत में सूजन को कम करने में मदद करता है। लेकिन यह निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या इसका मनुष्यों में समान प्रभाव हो सकता है और पाचन संबंधी लक्षणों से राहत के लिए उपयोगी हो सकता है।

बहुत सारी अतिरिक्त चीनी के साथ कृत्रिम रूप से सुगंधित दलिया खरीदने के बजाय, और भी अधिक स्वास्थ्य लाभ के लिए रोल्ड या स्टील-कट ओट्स में थोड़ी मात्रा में शहद या फल जोड़ने पर विचार करें।

11.दही (Curd)

दही में फायदेमंद प्रोबायोटिक्स (Probiotics) होते हैं, जो बैक्टीरिया के strain हैं जो आपकी आंत में बस सकते हैं और स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, प्रोबायोटिक्स बच्चों और वयस्कों दोनों को सर्दी कम होने में मदद कर सकते हैं, बीमार होने पर तेजी से ठीक हो सकते हैं और कम एंटीबायोटिक्स ले सकते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि प्रोबायोटिक्स लेने वाले बीमार बच्चे औसतन 2 दिन तेजी से बेहतर महसूस करते हैं, और उनके लक्षण लगभग 55% कम गंभीर थे।

हालांकि, कुछ लोगों ने बताया है कि डेयरी का सेवन उनके बलगम (Mucus) स्राव को गाढ़ा कर देता है, जो बीमार होने पर जटिल हो सकता है।

अगर आपको लगता है कि डेयरी उत्पाद (Dairy Products) आपके कंजेशन को बदतर बनाते हैं, तो इसके बजाय प्रोबायोटिक्स (like kombucha) या प्रोबायोटिक सप्लीमेंट वाले अन्य fermented खाद्य पदार्थों का प्रयास करें।

12.कुछ फल (Fruits )

फल विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर के समृद्ध स्रोत हैं, जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य और immune system का समर्थन कर सकते हैं।

कई फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, एक एंटीऑक्सीडेंट विटामिन जो Immune system को ठीक से काम करने में मदद करता है।

इसके अतिरिक्त, कुछ फलों में एंथोसायनिन (Anthocyanins) नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो कुछ फल देते हैं – जैसे स्ट्रॉबेरी (Strawberry) और ब्लूबेरी (Blue berry) – उनके लाल और नीले रंग।

एंथोसायनिन बीमार होने पर जामुन खाने के लिए उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ बनाते हैं क्योंकि उनके पास anti inflamatory, एंटीवायरल और immunity-बढ़ाने वाले प्रभाव होते हैं।

कई जानवरों और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि एंथोसायनिन में आम वायरस और बैक्टीरिया को कोशिकाओं से जुड़ने से रोका जा सकता है। वे आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को भी उत्तेजित करते हैं।

इसके अतिरिक्त, 14 अध्ययनों की एक समीक्षा में पाया गया कि फल में पाए जाने वाले एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट से बने फ्लेवोनोइड की खुराक से लोगों के सर्दी से बीमार होने की संख्या में 40% की कमी आई है।

अधिक स्वास्थ्य लाभ के लिए एक कटोरी दलिया  या दही में कुछ फल जोड़ें या जमे हुए फलों को एक ठंडी स्मूदी में मिलाएं जो आपके गले को शांत करती है।

13.एवोकैडो (Avocados)

एवोकैडो स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स (Monosaturated fats), फाइबर, विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं।

बीमार होने पर खाने के लिए वे एक बेहतरीन भोजन हैं क्योंकि वे कैलोरी, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं जिनकी आपके शरीर को आवश्यकता होती है। वे नरम, अपेक्षाकृत नरम और खाने में आसान भी हैं।

स्वस्थ फैट्स के कारण एवोकाडो में विशेष रूप से ओलिक एसिड (जैतून के तेल में पाया जाने वाला समान लाभकारी फैटी एसिड) होता है, वे immune system में भूमिका निभाते हुए inflamation को कम करने में मदद कर सकते हैं।

14.हरी पत्तेदार सब्जियां (Green leafy Vegetables)

पत्तेदार हरी सब्जियां जैसे पालक, मेथी, धनिया विटामिन, मिनरल और फाइबर से भरपूर होते हैं। वे पौधे आधारित आयरन, विटामिन सी, विटामिन के, और फोलेट के विशेष रूप से अच्छे स्रोत हैं।

गहरे हरे रंग की सब्जियां पॉलीफेनोल्स नामक लाभकारी पौधों के यौगिकों से भी भरी होती हैं। ये कोशिकाओं को क्षति से बचाने और inflamation से लड़ने में मदद करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।

एक झटपट, पोषक तत्वों से भरपूर, प्रोटीन से भरपूर भोजन के लिए पालक को ऑमलेट में मिलाएं। आप फ्रूट स्मूदी में मुट्ठी भर केल डालकर भी देख सकते हैं। अधिकांश पत्तेदार सब्जियां सूप में उत्कृष्ट वृद्धि करते हैं, जो बीमार होने पर एक और बढ़िया विकल्प है।

15.सैल्मन (Salmon)

जब आप बीमार होते हैं तो खाने के लिए सैल्मन सबसे अच्छे प्रोटीन स्रोतों में से एक है। यह नरम, खाने में आसान और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर है जो आपके शरीर को ठीक होने के लिए चाहिए।

सैल्मन विशेष रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जिसमें मजबूत Anti inflamatory प्रभाव होते हैं जो आपकी Immunity system को अधिक प्रभावी ढंग से काम करने में मदद कर सकते हैं |

सैल्मन विटामिन डी सहित कई विटामिन और खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है, जो बहुत से लोगों को पर्याप्त नहीं मिलता है। विटामिन डी भी Immunity system में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

Know More >> https://www.healthline.com/nutrition/15-best-foods-when-sick

समरी (Bottom Line)

आराम करना, हाइड्रेटेड रहना और उचित पोषण प्राप्त करना कुछ सबसे महत्वपूर्ण चीजें हैं जो आप बीमार होने पर बेहतर महसूस करने और तेजी से ठीक होने के लिए कर सकते हैं।

सौभाग्य से, कई खाद्य पदार्थों के लाभ होते हैं जो आपके शरीर को पोषक तत्व प्रदान करने से परे होते हैं।

जबकि अकेले कोई भी भोजन बीमारी का इलाज नहीं कर सकता है, सही भोजन खाने से आपकी Immunity system का समर्थन करने में मदद मिल सकती है और कुछ लक्षणों से राहत मिल सकती है।