गर्मियों में स्वस्थ कैसे रहे? क्या खाये, क्या न खाये- तपतपाती गर्मी में ऐसे रखें अपना ख्याल, घर पर

गर्मियों में रहें स्वस्थ !!

गर्मी के मौसम में अपने शरीर का ध्यान रखना बहुत जरुरी होता है | चिलचिलाती धुप वैसेही आपके शरीर को थका देती है | ऐसे में सही आहार लेना बोहोत जरुरी हो जाता है। भारत में गर्मी का मौसम March से June तक होता है और यह साल का सबसे गर्म समय होता है जिसमें दिन बड़े और रातें छोटी होती हैं। पारा अब तक के उच्चतम स्तर पर पहुंचने के साथ, भीषण गर्मी और शुष्क गर्म हवा चलने लगी है इसलिए जरूरी है आप अपने शरीर को इन गरम हवा और गर्मी से बचाने के लिए तैयार रहे | इसीलिए आपके शरीर को एक स्वस्थ खाना और व्यायाम की बोहोत आवश्यकता है|

अत्यधिक तापमान और शुष्क परिस्थितियां गर्मी से संबंधित कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती हैं और गर्मियों में फिट रहना हर किसी की चिंता है। गर्मी के मौसम में आप जो खाने-पीने की चीजों का सेवन करेंगे, वे आपको गर्मी की लहर से निपटने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे क्योंकि स्वस्थ लोग भी गर्मी से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं के शिकार हो सकते हैं।

गर्मियों में ज्यादातर घर के अंदर रहने, हल्के रंग के ढीले cotton के कपड़े पहनने, हल्का भोजन करने और ढेर सारा पानी पीने का समय होता है। बाहर रहने से dehydration, Alergy और पोषण संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। ज्यादा से ज्यादा पानी पीना बहुत जरूरी है, आपको गर्मियों में Fit, Cool और Healthy रहने के लिए सही खाना भी खाना चाहिए| तभी आप गर्मी में स्वस्थ रह सकते है|

Know More>>
• गर्मियों में अपनी सेहत का ध्यान कैसे रखें
• गर्मियों में आपको अपनी त्वचा का कैसे ध्यान रखना चाहिए
• गर्मियों में अपनी त्वचा की देखभाल

गर्मी के मौसम में ज्यादा गर्मी चिड़चिड़ापन, lack of concentration, शारीरिक थकावट और नींद की समस्या का कारण मानी जाती है। गर्म गर्मी के महीनों में शिशुओं Kids, बुजुर्गों Aged peopleऔर बीमार लोगों को सबसे अधिक खतरा होता है।

गर्मियों के दौरान आहार का महत्व Importance of healthy food in summer

गर्मियों में dehydration, indigession, Food Poisoning और Vitamins और Mineral की कमी होने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए ऐसा खाना खाये जो ताजा हो, आसानी से पचता हो और आपके शरीर को ठंडा रखता हो। मौसमी फल और सब्जियां खाने से हमें धूप से सुरक्षा मिलती है क्योंकि इनमें पानी और पोषक तत्व अधिक मात्रा में होते हैं। Pizza, Burger जैसे Junk food खाना अपनी सेहत के लिए सबसे खतरनाक हो सकता है | इसीलिए कोशिश कीजिये की आप जंक फ़ूड न खाये | कोशिश करे की आप दिन भर थोड़ा थोड़ा खाना खाये| अगर आप एकसाथ पेट भर खाना खाएंगे तो आप आलसी और सुस्त महसूस करेंगे, आपको ज्यादा नींद आएगी और आपका काम में मन नहीं लगेगा | और यह सब होगा गर्मी के कारन।

गर्मियों में ज्यादा प्यास लगती है | dehydration को रोकने के लिए आपको अपने तरल पदार्थ ज्यादा खाने चाहिए जैसे की, तरबूज, अंगूर, अनार, नारियल का पानी । प्यास न होने पर भी बार-बार पानी पीजिये | Caffeine, Carbonated or high sugar alcohol जैसे ड्रिंक्स न पिए तो अच्छा|

 

गर्मियों में क्या खाना चाहिए

दही और Butter Milk – ये गर्मी की गर्मी में आपको ठंडा रखने में मदद करते हैं और Calcium, Protin से भरपूर होते हैं और इसमें Probiotics [Heapful bacteria] होते हैं जो आपके digession का अच्छसे ध्यान रखते है । आप छाछ में कुछ ताज़ा पुदीने के पत्ते, जीरा पाउडर और काला नमक मिला सकते हैं। गर्मीयो में छाछ पीना आपके लिए काफी फायदेमंद है|

आंवला (Amla) – यह Vitamin C और Fiber का समृद्ध स्रोत है। study से पता चलता है कि यह एक collagen booster है, विशेष रूप से दिल और बालों को लाभ पहुंचाता है, और सूरज की तेज किरणों के कारण उम्र बढ़ने के प्रभावों को कम करता है | आप आंवला कच्चा, उबाल कर खा सकते हैं या एक गिलास पानी में चार ताजा कटे हुए आंवले मिलाकर आंवला का रस तैयार कर सकते हैं। एक Mixer में ताजा आंवले को blend करें, तरल को छान लें और स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच शहद और कुटी हुई बर्फ डालें।

स्वीट कॉर्न Sweet Corn- Organic तरीके से उगाए गए corn का सेवन करना सबसे अच्छा होता है। मकई Vitamin A, B, E, Fiber और mineralsका एक समृद्ध स्रोत है। इसमें lutinऔर zeaxanthin  जो उम्र बढ़ने की जोखिम को कम करने में मदद करते हैं, जो बुजुर्गों में अंधेपन का एक सामान्य कारण है। आप अपनी पसंद के अनुसार मकई को ग्रिल, बेक या उबाल सकते हैं। आप अन्य सब्जियों जैसे तोरी और बेल मिर्च के साथ मकई को भाप भी सकते हैं जो एक स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद के लिए मकई के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जाते हैं।

कोमल नारियल पानी Coconut Water – नारियल पानी सबसे अच्छा वरदान है| इसमें Vitamins, Minerals, Calcium, Potassium, Magnesium अपने प्राकृतिक रूप में होते हैं जो शरीर को पसीने और dehydration के कारण खोए हुए पोषक तत्वों से भर देते हैं।

गर्मियों के ताजे फल – तरबूज, कस्तूरी तरबूज, नाशपाती, पपीता, आलूबुखारा, जामुन, खुबानी, चेरी, आम और संतरे गर्मी के मौसम में बहुतायत में पाए जाते हैं। ये फल Vitamins, Minerals, Calcium के साथ चॉक-ए-ब्लॉक हैं। उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और जूस और स्वादिष्ट फलों के सलाद के रूप में खाया या खाया जा सकता है। बस अपनी पसंद के कुछ फलों को काट लें और स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। सलाद को सबसे अच्छा ताजा तैयार किया जाता है क्योंकि फ्रिज में रखने पर वे अपना कुरकुरेपन खो देंगे। आप दही में अपनी पसंद के बारीक कटे हुए फल भी मिला सकते हैं और कुरकुरे स्वादिष्ट मिठाई के लिए दालचीनी पाउडर, तुलसी के बीज और सूखे मेवे छिड़क सकते हैं। आम और केले से बने मिल्कशेक बच्चों को बहुत पसंद होते हैं. स्वाद में विविधता के लिए आप डेयरी दूध के बजाय नारियल के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं।

नींबू पानी – यह भारत में गर्मियों का सबसे आम पेय है। एक गिलास पानी में एक या दो नींबू का रस मिलाएं और इसमें एक चुटकी भुना जीरा पाउडर, पुदीना पेस्ट और काला नमक डालकर नमकीन स्वाद लें| मीठे नींबू पानी के लिए आप चीनी और काला नमक मिला सकते हैं।

ताजी सब्जियां – इनमें Antioxident होते हैं जो सूरज की तीव्र गर्मी के कारण cellular loss को रोकते हैं, विटामिन और फाइबर जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार, कोलेस्ट्रॉल कम करने और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। टमाटर धूप से अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करते हैं क्योंकि इनमें लाइकोपीन होता है जो सनबर्न से बचाता है। गर्मी के महीनों में तोरी, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, ब्रोकली, फूलगोभी और खीरा प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। खीरा या टमाटर के स्लाइस में कुछ नमक और काली मिर्च या सलाद के लिए अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर इस गर्मी को ठंडा करने का एक स्वस्थ तरीका है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी नींबू मिलाएं।

डार्क, पत्तेदार साग (dark, leafy greens)- आप गर्मियों में त्वचा को धूप से बचाने के लिए ताजा पालक, केल, शलजम का साग, सहजन का साग और सरसों का साग पि सकते हैं। वे UV से आपको बचाता है और आपकी स्किन को ड्राई भी नहीं होने देता|  सूरज की हानिकारक किरणों के खिलाफ त्वचा को प्रोटेक्ट करता है|

आइस्ड टी Iced Tea- चाय flavonoids [एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट] से भरपूर होती है जो आपकी हड्डियों, दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ बनाती है। ताजा चाय पीने के बहुत फायदे है | एक गिलास पानी उबालें और उसमें एक चम्मच चाय की पत्ती डालें और दस मिनट तक उबलने दें। ठंडा करें और स्वादानुसार शहद डालें। रोजाना केवल एक या दो कप आइस्ड टी पीना चाहिए क्यों की अगर ज्यादा पिएंगे तो आपका पेट बिगड़ सकता है और ज्यादा नींद भी आ सकती है

स्प्राउट्स- Sprouts – ये पचने में आसान होते हैं और इनमें उच्च स्तर के पोषक तत्व होते हैं। इन्हें अकेले खाया जा सकता है या सलाद में मिलाया जा सकता है या अन्य सब्जियों में मिलाया जा सकता है। तरबूज, अनानास, खीरा और अंकुरित सलाद गर्मियों के ब्लूज़ को मात देने का एक स्वादिष्ट तरीका है।

गर्मियों में खाने से बचें Avoid these to eat

गर्म और मसालेदार भोजन Hot and Spice Food- हालांकि मिर्च, जायफल, सरसों, काली मिर्च, अदरक और दालचीनी जैसे मसालों में ऐसे तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन गर्मियों में गर्म और मसालेदार कम से कम करना चाहिए क्योंकि ये metabolism को बढ़ाते हैं और शरीर पर thermogenic प्रभाव डालते हैं। ज्यादा मसालेदार सब्जियां खाने से गर्मियों में आपकी सेहत बिगड़ सकती है| क्योंकि की इसमें ज्यादा तेल, मिर्ची और मसाले होते है|

Fried Food, Junk Food and Street Food – deep fried fast food जैसे समोसा, वड़ा पाव, भजिया, Junk food, burge, Pizza, French Frise गर्मियों के महीनों में पचाना मुश्किल होता है। ये खाद्य पदार्थ आपके पाचन को धीमा कर देते हैं और और आपकी सेहत बिगड़ने की ज्यादा chances रहते हैं।

मांसाहारी भोजन Non Veg Food- मटन और चिकन जैसे खाद्य पदार्थ शरीर में अत्यधिक गर्मी पैदा करते हैं और गर्मियों के दौरान इससे बचना सबसे अच्छा है। गर्मियोंमें मांस खाना सचमे कम करना चाहिए इसके बोहोत कारन है , जैसे मांस पचाना मुश्किल होता है| गर्मियोंमें मांस बोहोत जल्दी ख़राब होता है| और इससे Food Poisoning होने का खतरा बढ़ जाता है|

तंदूरी भोजन – ये खाद्य पदार्थ बेहद लोकप्रिय हैं, लेकिन तंदूरी भोजन के स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला ग्रिलिंग और मसाला मिश्रण गर्मियों के दौरान गैस्ट्रिक समस्याएं पैदा करने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, तंदूरी भोजन में स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा गर्म किया जाता है जिससे पेट की परत में जलन हो सकती है।

Ice cream and cold drinks – आइसक्रीम और कोल्ड ड्रिंक दोनों ही शरीर को गर्म रखने वाले खाद्य पदार्थ हैं। ये आपके पेट को गर्मी से राहत देने के बजाय खाने के कुछ मिनट बाद गर्म महसूस कराते हैं।

चाय और कॉफी Tea and Coffee – चाय और कॉफी दोनों में मौजूद कैफीन आपके शरीर पर डिहाइड्रेटिंग प्रभाव डालता है। इसके अलावा, कैफीन अधिक मात्रा में लेने पर शरीर को गर्म कर देता है और आपकी नींद को भी प्रभावित कर सकता है।

सूखे मेवे का सेवन कम से कम करें – भले ही सूखे मेवे बेहद स्वस्थ होते हैं, लेकिन उनमें पानी की मात्रा बहुत कम होती है, चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है और सूखे मेवे शरीर की गर्मी बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। इसलिए, गर्मियों के दौरान सूखे मेवों का सेवन कम से कम करे और इसके बजाय ताजे फलों पर ध्यान दें।

Sauces and processed foods – इनमें बहुत ज्यादा नमक, preservatives और artificial taste होते हैं जो आपके शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

मीठे पेय Cold drinks – cold drinks, शर्बत और packages fruits के रस से colories की मात्रा में वृद्धि होती है और वजन बढ़ने और diabetes भी हो सकता है| ये हमारे शरीर को dehydrate भी करते हैं और kidney को भी प्रभावित करते हैं।

आखिर में:

चाहे जो भी हो हमारा First Target तो गर्मी यो से बचना है| और गर्मी में अपने स्वास्थ और त्वचा का ध्यान रखना है| आशा करते है की यह आर्टिकल आपके गर्मियोंमें क्या खाये क्या न खाये इस सवाल का हल आपको जरूर देगा